En el vasto mundo de los condimentos especiados, los sustitutos de la pasta de chile a menudo pueden proporcionar la misma cantidad de picor que buscas, aunque con un sabor ligeramente diferente. La pasta de chile es un término general para los condimentos hechos principalmente de chiles. Algunos son muy picantes, otros son suaves e incluso hay algunas variedades dulces.
Sustituto de salsa de chile
La mayoría de las salsas de chile están hechas con pimientos rojos y ocasionalmente con tomates. Existen variedades verdes y amarillas, pero son menos comunes. La salsa de chile se usa para cocinar salsas, glaseados y adobos, y a menudo se considera diferente de la «salsa picante», que es más delgada y tiene un perfil de sabor diferente.
Las variedades comerciales de pasta de chile incluyen:
- Salsa Picante Sriracha – Grueso y uniforme, rojo brillante, ajo, muy picante
- salsa sambal – Grueso, las semillas son visibles, con cuerpo, muy picante
- Salsa de chile dulce tailandés – Grueso, las semillas son visibles, equilibrio dulce y picante.
La salsa picante o salsa picante es un buen sustituto de la salsa picante. Al elegir entre los sustitutos de la salsa de chile, tenga en cuenta que todas las salsas de chile son dinámicas y únicas, por lo que su sustituto debe tener la consistencia y la temperatura más cercanas posible a la salsa de chile original de la receta.
¡Solo para hacerle cosquillas a tus papilas gustativas!Crédito de la imagen: Shutterstock
salsa picante
Si solo necesita un poco de calor, tome su salsa picante favorita. Con literalmente cientos para elegir, su supermercado tendrá una gran selección de los principales productores. Busque salsas picantes artesanales en lotes pequeños que tengan un sabor único y agregue una pizca (¡o más!) para condimentar fideos, pizza o sopa.
salsa de tomate picante
Esta es una gran opción si solo quieres un poco de calor. Agrega algo de la dulzura que le falta a la salsa picante y es ideal para espesar salsas y glaseados. Sin embargo, el ketchup normal puede sesgar el sabor demasiado a favor del tomate, así que asegúrese de que contenga algo de especias.
Salsa Picante y Miel
Dulce y picante es una combinación clásica común en la cocina asiática y sudamericana. Comience con 2 partes de salsa picante por 1 parte de miel y ajuste a su gusto.
Salsa de Tabasco Ardiente. Crédito de la imagen: Shutterstock
hazlo tu mismo
¿Te gusta el calor alto?¿O casi ninguno?Simplemente puede hacer su propia pasta de chile para obtener el nivel de picante que más le convenga. Mezcle pimientos rojos, ajo, vinagre y sal y cocine con chalotes para hacer sriracha casera. Agregue limoncillo, tamarindo o ralladura de lima para hacer una pasta de sambal. Para la salsa de chile dulce, agregue azúcar o salsa de ciruela. Ajusta la cantidad de pimientos a tu gusto y disfruta de la creatividad que mejor te funcione.