El extracto de hoja de stevia es un extracto concentrado de las hojas de la planta de stevia que ha sido aprobado por los reguladores federales.
¿Qué es el extracto de hoja de Stevia?
Stevia, conocida científicamente como Stevia, es una planta de olor dulce con más de 150 especies cultivadas en América del Norte y del Sur. Comúnmente utilizado como edulcorante alternativo para el azúcar de mesa, sus principales componentes químicos son el esteviósido y el rebaudiósido A. El extracto de hoja de stevia es una forma más concentrada de stevia con rebaudiósido A, también conocida como rebiana. Se estima que es 300-400 veces más dulce que el azúcar de mesa normal, esta variante de stevia está aprobada por la FDA. Encontrarás este extracto en muchas bebidas y productos endulzados, así como en algunos dulces y postres.
¿El extracto de hoja de stevia es bueno para usted?
El extracto de hoja de stevia tiene muchos supuestos beneficios, que incluyen:
- Efectos positivos en la pérdida de peso.
- fármaco antidiabético potencial
- útil para las alergias
La stevia es apreciada por su contenido bajo en calorías, significativamente más bajo que la sacarosa común;De hecho, la mayoría de la gente considera que la stevia es un aditivo de «cero calorías» debido a su contenido extremadamente bajo de carbohidratos. La Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. ha aprobado la venta de glucósidos de esteviol de alta pureza en los Estados Unidos y su adición a los alimentos. Se encuentran comúnmente en galletas, dulces, chicles y bebidas, entre otros. Sin embargo, a partir de marzo de 2023, la hoja de stevia y el extracto crudo de stevia no han sido aprobados por la FDA para su uso en alimentos.
En un estudio de 2010 publicado en la revista Appetite, los investigadores probaron los efectos de la stevia, la sacarosa y el aspartamo en voluntarios antes de las comidas. Se recogieron muestras de sangre antes y 20 minutos después de las comidas. Los niveles posprandiales de azúcar en la sangre fueron significativamente más bajos en los que consumieron stevia en comparación con los que consumieron sacarosa. También vieron una disminución en los niveles de insulina después de las comidas en comparación con los que tomaron aspartamo y sacarosa. Además, un estudio de 2023 encontró
La reducción de la ingesta de azúcar también se asocia con un mejor control del peso y una reducción de la obesidad. Se sabe que el daño causado al cuerpo por el exceso de azúcar está asociado con una mayor susceptibilidad a las alergias y un mayor riesgo de enfermedades crónicas.
La stevia es un sustituto natural del azúcar. Crédito de la imagen: Shutterstock
¿Es seguro el extracto de hoja de stevia?
A pesar de los beneficios obvios de reducir el consumo de azúcar, aún existen algunos problemas cuando se usa el extracto de hoja de stevia. El principal problema es que el extracto de hoja de stevia y sus productos relacionados a menudo tienen fama de ser completamente naturales, lo que resulta atractivo para aquellos que buscan una opción orgánica como edulcorante. Sin embargo, no se puede ignorar que los compuestos de rebiana en la planta de stevia se extraen mediante un proceso químico. Si bien no hay evidencia concluyente de que el extracto de hoja de stevia sea dañino, algunos creen que es necesario realizar más investigaciones. En general, la evidencia anecdótica apoya fuertemente los efectos y el valor de este extracto.
efecto secundario
Al igual que con casi todo lo que ponemos en nuestros cuerpos, existen algunos efectos secundarios potenciales que las personas experimentan cuando usan extracto de hoja de stevia.
Es posible que seas alérgico a esta planta, en cuyo caso debes evitar usarla de cualquier forma. Sin embargo, incluso aquellos que no han sido diagnosticados con alergias pueden experimentar hinchazón o malestar gastrointestinal si consumen grandes cantidades de stevia de forma regular. Esta reacción suele deberse a la presencia de alcoholes de azúcar, especialmente eritritol, xilitol o sorbitol, que suelen mezclarse con la stevia.
En general, cuando este extracto se consume con moderación y de una fuente confiable y de alta calidad, el riesgo de efectos secundarios es insignificante.