El clavo es originario de países asiáticos como Indonesia, India, Pakistán e incluso África Oriental, y es una especia que tiene beneficios para la salud. Estos beneficios incluyen ayudar a la digestión, estimular el sistema inmunológico y controlar la diabetes. Los clavos también contienen propiedades antimutagénicas y antimicrobianas que incluso pueden ayudar a combatir enfermedades orales y dolores de cabeza.
¿Qué son los clavos?
Los clavos son una especia popular que se usa de muchas maneras en todo el mundo, especialmente en Asia. Forma la base culinaria en muchas cocinas asiáticas diferentes.
Las lilas son capullos secos de flores de Syzygiumaromaticum. Pertenece a la familia de plantas llamadas Myrtaceae. Es una planta de hoja perenne que crece en condiciones tropicales y subtropicales.
El clavo es una hierba que la gente usa para hacer medicamentos a partir de varias partes de la planta, incluidos los brotes, tallos y hojas secos. El aceite de clavo es conocido por sus antiguas propiedades medicinales.
Como muchas otras especias que se originaron en Asia, los clavos tienen una rica historia detrás de ellos. En los siglos XIII y XIV, se embarcaron desde Indonesia hasta China, India, Persia, África y Europa.
Durante este período, el precio del clavo era muy alto, por lo que comenzó la guerra de monopolio en la producción y distribución del clavo. Durante la época medieval y moderna, hubo muchas guerras por el control de Molucas, ya que el archipiélago es conocido como la Isla de las Especias y es rico en nuez moscada, nuez moscada y clavo.
Los holandeses colonizaron las islas Molucas durante mucho tiempo. Hoy en día, los clavos son un cultivo comercial muy importante en todo el mundo.
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8 beneficios y usos interesantes de los clavos |Hechos Orgánicos
usos del clavo
El clavo se ha utilizado en India y China durante miles de años, no solo como especia sino también como remedio para muchas dolencias.
- La medicina ayurvédica utiliza el clavo para tratar las caries y el mal aliento (mal aliento).
- En la medicina tradicional china, se considera que el clavo tiene propiedades afrodisíacas.
- Tradicionalmente, los clavos triturados se utilizan para tratar pequeñas heridas.
- El té de clavo es una bebida caliente popular que puede aliviar la congestión.
- Se cree que el aceite de clavo ayuda a aliviar los dolores de cabeza, los gases y reduce las estrías.
- También es ampliamente utilizado como insecticida y repelente de insectos.¡Solo agrega unas gotas al agua y desaparecerán!
| nutritivo | valor |
|---|---|
| agua [g] | 9.87 |
| vitalidad | 274 |
| Energía [kJ] | 1145 |
| Proteína [g] | 5.97 |
| Lípidos totales (grasas) [g] | 13 |
| Ceniza [g] | 5.63 |
| Carbohidratos, por diferencia [g] | 65.53 |
| Fibra dietética, dieta total [g] | 33,9 |
| Azúcar, total, incluido NLEA [g] | 2.38 |
| sacarosa [g] | 0.02 |
| Glucosa (dextrosa) [g] | 1.14 |
| Fructosa [g] | 1.07 |
| galactosa [g] | 0.15 |
| Calcio, calcio [mg] | 632 |
| Hierro, Fe [mg] | 11.83 |
| Magnesio, magnesio [mg] | 259 |
| Fósforo, P [mg] | 104 |
| Potasio, K [mg] | 1020 |
| Sodio, sodio [mg] | 277 |
| zinc, zinc [mg] | 2.32 |
| Cobre, Cu [mg] | 0.37 |
| Manganeso, manganeso [mg] | 60.13 |
| Selenio, selenio [µg] | 7.2 |
| Vitamina C, ácido ascórbico total [mg] | 0.2 |
| Tiamina [mg] | 0.16 |
| Riboflavina [mg] | 0.22 |
| Niacina [mg] | 1.56 |
| Ácido pantoténico [mg] | 0.51 |
| Vitamina B-6 [mg] | 0.39 |
| Ácido fólico total [µg] | 25 |
| Ácido fólico, alimentos [mcg] | 25 |
| Ácido fólico, DFE [mcg] | 25 |
| Colina total [mg] | 37.4 |
| Betaína [mg] | 1.4 |
| Vitamina A, RAE [mcg] | 8 |
| Caroteno, beta [mcg] | 45 |
| Criptoxantina, beta [mcg] | 103 |
| Vitamina A, Unidades Internacionales [UI] | 160 |
| Vitamina E (alfa-tocoferol) [mg] | 8.82 |
| Vitamina K (filoquinona) [mcg] | 141.8 |
| Ácidos grasos saturados totales [g] | 3.95 |
| 6:0 [gramos] | 0.01 |
| 8:0 [gramos] | 0.03 |
| 10:0 [gramos] | 0.13 |
| 12:0 [gramos] | 0.04 |
| 14:0 | 0.26 |
| 15:0 [gramos] | 0.02 |
| 16:0 [gramos] | 1.86 |
| 17:0 | 0.04 |
| 18:0 | 0,68 |
| 20:0 [gramos] | 0.19 |
| 22:0 [gramos] | 0.18 |
| 24:0 [gramos] | 0.49 |
| Ácidos grasos monoinsaturados totales [g] | 1.39 |
| 16:1 [gramos] | 0.03 |
| 16:1 gramo [gramo] | 0.03 |
| 18:1 [gramos] | 0.99 |
| 18:1 gramo [gramo] | 0.78 |
| 20:1 [gramos] | 0.36 |
| 22:1 [gramos] | 0.02 |
| 22:1 gramo [gramo] | 0.02 |
| Ácidos grasos poliinsaturados totales [g] | 3.61 |
| 18:2 [gramos] | 2.66 |
| 18:2 n-6 c,c [gramos] | 2.56 |
| 18:2 CLA [gramos] | 0.06 |
| 18:3 [gramos] | 0.59 |
| 18:3 n-3 c,c,c (ALA) [g] | 0.59 |
| 20:2 n-6 c,c [gramos] | 0.02 |
| 20:3 [gramos] | 0.01 |
| 20:3 n-6 [gramos] | 0.01 |
| 20:4 [gramos] | 0.1 |
| 20:5 n-3 (EPA) [gramos] | 0.01 |
| 22:4 [gramos] | 0.06 |
| 22:5 n-3 (DPA) [gramos] | 0.18 |
| Ácidos grasos, trans totales [g] | 0.25 |
| Ácidos grasos, ácidos trans-monoenoicos totales [g] | 0.21 |
| 18:1 tonelada [g] | 0.21 |
| 18:2 t sin definición adicional [g] | 0.04 |
| Ácidos grasos, ácidos trans polienoicos totales [g] | 0.04 |
| Fitoesteroles [mg] | 256 |
| triptófano [g] | 0.03 |
| Treonina [g] | 0.18 |
| Isoleucina [g] | 0.24 |
| leucina [g] | 0.4 |
| Lisina [g] | 0.37 |
| Metionina [g] | 0.08 |
| cistina [g] | 0.07 |
| Fenilalanina [g] | 0.23 |
| tirosina [g] | 0.19 |
| Valina [g] | 0.34 |
| Arginina [g] | 0.32 |
| Histidina [g] | 0.13 |
| alanina [g] | 0.29 |
| Ácido aspártico [g] | 0.6 |
| glutamato [g] | 0,56 |
| Glicina [g] | 0.28 |
| prolina [g] | 0.39 |
| Serina [g] | 0.24 |
| Las fuentes incluyen: USDA | |
Datos nutricionales del clavo de olor
Según el Centro de datos de alimentos del USDA, los nutrientes del clavo incluyen carbohidratos, proteínas, energía y fibra dietética. Los minerales en los clavos incluyen potasio, calcio, sodio y magnesio. Entre estas vitaminas se encuentran la vitamina E, el ácido fólico y la niacina. También contienen fósforo, hierro, zinc, vitamina C, tiamina, riboflavina y vitaminas A y K. Dadas las pequeñas cantidades de esta especia que se usa en muchos platos, es probable que las personas no las consuman en grandes cantidades, aunque contienen muchos nutrientes.
Sustancias bioactivas en el clavo
Según un estudio de la Universidad de Texas en Austin, algunos de los compuestos bioactivos aislados del extracto de clavo incluyen flavonoides, hexano, diclorometano, etanol, timol, eugenol y benceno. Se ha informado que estos productos bioquímicos tienen propiedades antioxidantes, hepatoprotectoras, antimicrobianas y antiinflamatorias.
Beneficios para la salud de los clavos
Repleto de nutrientes y compuestos bioactivos, no es de extrañar que incluso una pequeña cantidad de clavo de olor pueda proporcionar algunos beneficios interesantes para la salud. Echemos un vistazo a sus beneficios para la salud.
Puede ayudar a promover la salud gastrointestinal
Se sabe que los clavos se han utilizado en varias culturas medicinales tradicionales para ayudar con las dolencias estomacales. Según el libro Healing Herbs: Natural Remedies for Health, el clavo se ha utilizado para estimular la digestión y controlar la irritación gastrointestinal. Además, consumir clavo frito puede incluso detener el vómito debido a sus propiedades anestésicas. También puede ser un proxy válido
Propiedades antibacterianas
Muchos promocionan los clavos por sus propiedades antibacterianas contra una variedad de patógenos humanos. Se cree que los extractos de clavo son suficientes para matar estos patógenos.
Los clavos son un remedio común para los dolores de muelas. Crédito de la imagen: Shutterstock
Puede ayudar a la protección del hígado
Los clavos contienen altas cantidades de antioxidantes, que pueden resultar ideales para proteger los órganos vitales de los radicales libres, especialmente el hígado. A la larga, el metabolismo aumenta la producción de radicales libres y la distribución de lípidos mientras reduce los antioxidantes en el hígado. En este caso, el extracto de clavo puede resultar un ingrediente útil para contrarrestar estos efectos a través de sus propiedades hepatoprotectoras.
Puede ayudar con el control de la diabetes
El extracto de clavo imita la insulina de alguna manera y puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre. Un estudio publicado en el Journal of Ethnopharmacology encontró que los clavos pueden ser beneficiosos para la diabetes cuando forman parte de una dieta basada en plantas.
Ayuda en la conservación de los huesos
El extracto hidroalcohólico de esta especia incluye compuestos fenólicos, como el eugenol, y derivados de los mismos, como flavonoides, isoflavonas y flavonoides. Los estudios han demostrado que estos extractos pueden ayudar a mantener la densidad ósea y el contenido mineral de los huesos, así como aumentar la resistencia a la tracción de los huesos en el caso de la osteoporosis. Se necesita más investigación para confirmar la validez de estos hallazgos.
Puede actuar como un refuerzo inmunológico
Ayurveda describe ciertas plantas como efectivas para desarrollar y proteger el sistema inmunológico. Una de esas plantas es el clavo. Los compuestos contenidos en los brotes de clavo seco pueden ayudar a mejorar el sistema inmunológico al aumentar la cantidad de glóbulos blancos, lo que mejora las reacciones de hipersensibilidad de tipo retardado.
Propiedades anti-inflamatorias
Las especias tienen propiedades antiinflamatorias y analgésicas. Un estudio que usó extracto de clavo en ratas de laboratorio mostró que la presencia de eugenol redujo la inflamación causada por el edema. También se ha demostrado que el eugenol reduce el dolor al estimular los receptores del dolor.
Puede ayudar a restaurar la salud oral
Los clavos se pueden utilizar para reducir las enfermedades de las encías como la gingivitis y la periodontitis. Según un estudio publicado en el Journal of Natural Products, el extracto de yema de clavo tiene el potencial de controlar significativamente el crecimiento de patógenos bucales responsables de diversas enfermedades bucales. Debido a sus propiedades analgésicas, también se pueden usar para tratar el dolor de muelas.
El clavo es una hierba que la gente usa para hacer medicamentos a partir de varias partes de la planta, incluidos los brotes, tallos y hojas secos.
Propiedades afrodisíacas
Según Medicina Unani, las especias como el clavo y la nuez moscada han sido consideradas afrodisíacas desde la antigüedad. Se probaron experimentos con extractos de clavo y nuez moscada frente a medicamentos estándar administrados por este motivo, y tanto el clavo como la nuez moscada mostraron resultados positivos.
puede curar dolores de cabeza
El uso de clavo puede aliviar los dolores de cabeza. Haga una pasta de algunos brotes de especias y mezcle con una pizca de sal de roca. Agregue esto a un vaso de leche. Esta mezcla puede aliviar los dolores de cabeza de forma rápida y eficaz.
¿Dónde puedo comprar clavos?
Puede comprar clavos de olor enteros de buena calidad en línea o en su supermercado local. Se almacenan mejor en pequeños recipientes para especias o recipientes de acero en un lugar fresco y seco y se conservarán durante meses. Los clavos de olor frescos tienen un sabor fuerte, así que asegúrate de usarlos con moderación.
efecto secundario Clavo
Los ingredientes presentes en los clavos pueden resultar dañinos si se usan en exceso o sin diluir. A continuación se presentan algunos derivados del clavo que deben usarse de manera responsable.
- Aceite esencial de clavo: El aceite esencial de clavo no debe usarse directamente. En su lugar, dilúyalo con aceite de oliva o agua destilada. Los aceites de extracto de clavo generalmente se consideran seguros, pero los estudios han demostrado que son citotóxicos.
- Cigarrillos de clavo: En Indonesia, el clavo se consume a gran escala en forma de cigarrillos, comúnmente conocidos como clavo. Estos cigarrillos kretek se han convertido en una alternativa a los cigarrillos de tabaco, pero los estudios demuestran que los cigarrillos kretek son más saludables que los cigarrillos tradicionales. En el caso de los cigarrillos de clavo de olor, la cantidad de nicotina, monóxido de carbono y alquitrán que entra en los pulmones es mayor que en los cigarrillos normales.