.jpg "Estragón: propiedades, usos y contraindicaciones de la hierba del dragón")
¿Cuáles son las propiedades del estragón? Vamos a conocerlos todos, junto con los usos y contraindicaciones a tener en cuenta.
Perteneciente a la familia de las Asteraceae , el estragón es una especia que se obtiene de la planta Artemisia dracunculus . También conocido como estragón o hierba de dragón, es originario de Asia Central. Sus flores, pequeñas y de color amarillo/verde, tienen una forma similar a la mazorca, mientras que las hojas son de color verde esmeralda y muy finas. Hay dos variedades de la planta: una rusa o siberiana y otra francesa. El primero tiene un sabor menos decidido, mientras que el segundo es más aromático.
Con propiedades digestivas y depurativas , se considera un auténtico antiséptico natural. Si tienes problemas digestivos o hinchazón abdominal , una infusión después de las comidas puede ser milagrosa. No sólo eso, es particularmente eficaz en presencia de tos, dolor de garganta y toda inflamación que afecte a la cavidad oral. Recuerda que es muy efectivo cuando se usa para combatir el dolor de muelas y la presión arterial alta. Dulcis in fundo, es capaz de estimular la diuresis y contrarrestar la inapetencia.
En cuanto a los usos del estragón, el más habitual es el culinario. Gracias a su sabor picante y aromático, se considera una verdadera sal natural, que no tiene contraindicaciones. Es excelente para condimentar carnes, pescados, huevos, mariscos, papas, tomates, espárragos, mantequilla y ensaladas. No solo eso, también se recomienda para la elaboración de diferentes salsas, como la salsa bearnesa, la salsa tártara y la salsa de estragón. Este último es típico de la ciudad de Siena y sus alrededores. Evidentemente, las tisanas, las decocciones y las infusiones son imprescindibles para obtener los beneficios terapéuticos enumerados anteriormente.
En cuanto a las contraindicaciones , el estragón no tiene efectos secundarios importantes. En cualquier caso, no se recomienda para mujeres embarazadas, personas que toman medicamentos anticoagulantes y personas con alergia a las Asteraceae .