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Conozcamos más sobre la vitamina B2, sus propiedades, los alimentos en los que encontrarla y los síntomas de una deficiencia
La vitamina B2 , también llamada riboflavina , es una vitamina soluble en agua que se disuelve en agua y no se puede acumular en el cuerpo. Por lo tanto, la nutrición juega un papel clave en su ingesta diaria. La necesidad de esta vitamina aumenta en mujeres embarazadas , lactantes y jóvenes , cuando se encuentran en el período de desarrollo.
Esta vitamina tiene la particularidad de ser sensible a la luz solar ya la cocción ; esto significa que si los alimentos que lo contienen se exponen demasiado a la luz solar oa una cocción prolongada, tenderán a perderlo. Por eso es necesario asegurarse de que los alimentos ricos en ellos (por ejemplo, la leche) se vendan siempre en envases protectores.
¿Para qué sirve?
Es una vitamina muy importante ya que interviene, junto con la vitamina B1, en la producción de energía , liberando las cantidades adecuadas, para realizar mejor nuestras actividades. También es útil para mantener las mucosas y la visión , pero también para tener uñas, piel y cabello sanos . La vitamina B2 también juega un papel clave en la formación de glóbulos rojos y anticuerpos , absorbiendo el hierro y la vitamina B6.
¿En qué alimentos está presente?
Podemos asimilar la vitamina B2 a través de alimentos tanto de origen vegetal como animal. En concreto, lo encontramos en la carne , el hígado , la leche y sus derivados , los cereales integrales , las setas , los huevos y las verduras de hoja verde .
Escasez y exceso
La deficiencia de esta vitamina nunca es un factor aislado; a menudo ocurre junto con otras deficiencias vitamínicas, debido en la mayoría de los casos a la desnutrición. Los síntomas más comunes son lesiones en la piel , particularmente alrededor de los labios, sensibilidad ocular a la luz y mareos .
Cantidades superiores a nuestro requerimiento de B2 son eliminadas de nuestro organismo a través de la orina, por lo que no se presentan síntomas de sobredosis . Esto no significa que tomar dosis excesivas no sea perjudicial para el organismo, especialmente si se administra por inyección.
Ante cualquier duda, siempre es una buena idea contactar con un especialista que sea capaz de ofrecer la ayuda necesaria, en función de las necesidades personales de cada uno.